こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. えびとアボカドのエスニックサラダ

えびとアボカドのエスニックサラダ

(70)
えびとアボカドのエスニックサラダ
  • 熱量 270kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

風味豊かなアボカドと淡泊な味わいでぷりぷりの食感のえびは、相性抜群! 暑い日にもおすすめのピリリと辛いあえものです。

料理:

材料 (2人分)

  • えび(殻つき・ブラックタイガーなど) 6尾(約100g)
  • アボカド 1個
  • トマト(小) 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーナッツ 15g
  • 赤唐辛子 2本
  • レモンの輪切り 1枚
  • にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  • ドレッシング
  •  レモン汁 大さじ1
  •  ナンプラー 大さじ1/2
  •  サラダ油 大さじ1/2
  • 好みで香菜 適宜

作り方

えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを取り除く。ボールに入れて塩少々を加え、手でかるくもみ込んで5分ほどおく。鍋に湯を沸かし、レモンと塩少々を入れ、えびを加えてさっとゆでる。色が変わったらざるに上げて粗熱を取る。
アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって半分に分ける。包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて2cm角に切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって半分に分ける。包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて2cm角に切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
ボールにドレッシングの材料を入れ、えび、にんにくと【2】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで香菜を飾る。 
(1人分270kcal、塩分1.2g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら