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副菜

えびとアボカドのエスニックサラダ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #エスニック
  • #サラダ
  • #夏
  • #アボカド
  • #トマト
  • #ナッツ
  • #落花生
  • #エビ
撮影 松本祥孝

風味豊かなアボカドと淡泊な味わいでぷりぷりの食感のえびは、相性抜群! 暑い日にもおすすめのピリリと辛いあえものです。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    270kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

南風食堂

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • えび(殻つき・ブラックタイガーなど)
        6尾
      • アボカド
        1個
      • トマト(小)
        2個
      • 玉ねぎ
        1/4個
      • ピーナッツ
        15g
      • 赤唐辛子
        2本
      • レモンの輪切り
        1枚
      • にんにくのすりおろし
        1/2かけ分
      • ドレッシング

        • レモン汁
          大さじ1
        • ナンプラー
          大さじ1/2
        • サラダ油
          大さじ1/2
      • 好みで香菜
        適宜
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを取り除く。ボールに入れて塩少々を加え、手でかるくもみ込んで5分ほどおく。鍋に湯を沸かし、レモンと塩少々を入れ、えびを加えてさっとゆでる。色が変わったらざるに上げて粗熱を取る。
      2. 2
        アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって半分に分ける。包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて2cm角に切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
      3. 3
        ボールにドレッシングの材料を入れ、えび、にんにくと【2】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで香菜を飾る。  (1人分270kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 2010.7.13

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                            PR

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                                • 豆腐
                                • おから
                                • 納豆
                                • 豆乳
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                                    オレンジページ 7/2号増刊

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                                    2025年06月17日発売
                                    (一部地域を除く)

                                    ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

                                    詳細・購入はこちら
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                                      主菜

                                      ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

                                      • 354kcal
                                      副菜

                                      青梗菜とザーサイのあえもの

                                      • 56kcal
                                      汁物

                                      新ごぼうと油揚げのみそ汁

                                      • 89kcal
                                      献立カレンダー