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副菜

ベビーポテトの甘辛煮

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更新日 2025/6/23

撮影 中村あかね

ベビーポテトは、新じゃがのなかでも小ぶりのもの。はちみつの甘みと、香味野菜をきかせ、飽きのこないお総菜に。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    694kcal

  • 塩分

    8.1g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

      作りやすい分量
      • ベビーポテト
        12
        • だし汁
          1と1/2カップ
        • しょうゆ
          大さじ3
        • はちみつ
          大さじ2
        • みりん
          大さじ2
        • にんにくのみじん切り
          1/2かけ分
        • しょうがの薄切り
          2
        • 赤唐辛子の小口切り
          少々
      • 白いりごま
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ポテトはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るものは取り出し、堅いものはさらに1分ほど加熱する。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ポテトを入れて色づくくらいまで炒める。Aを加えて落としぶたをし、10分ほど煮る。煮汁が1/2量ほどになり、とろみが少しついたらでき上がり。ごま、こしょう少々をふる。さましてから煮汁ごと密閉容器に入れれば、2~3日冷蔵保存可能。

      レシピ掲載日 2010.3.16

      この「ベビーポテトの甘辛煮」を活用して


      • 牛肉とベビーポテトのさっと煮

        牛肉とベビーポテトのさっと煮

         

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            レシピを作った人

            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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