油揚げと卵の袋煮
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
- 熱量 177kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 油揚げ 1枚
- 卵 2個
- 青菜（小松菜、ほうれん草、三つ葉など） 2本
- A
- だし汁 1カップ
- 砂糖、みりん 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
作り方
油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。
小さな器に卵1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。
小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7～8分煮る。
レシピ掲載日：2006.12.2
