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副菜

めかぶと長いものポン酢あえ

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更新日 2025/6/20

めかぶと長いものポン酢あえ
撮影 尾田学

市販のポン酢に削り節を加えれば風味がアップ。 長いもとめかぶの粘りで味がしっかりからみます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • めかぶ(味のついていないもの)
    1パック
  • 長いも
    5cm
  • 市販のポン酢しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 削り節
    適宜
  • 大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    長いもは皮をむき、酢水(水3カップに対して、酢大さじ1が目安)に2分ほどさらしてアクを抜く。ペーパータオルでしっかりと水けを拭き、縦にせん切りにする。ボールにめかぶと長いもを入れ、ポン酢しょうゆを加えてあえる。器に盛り、削り節を散らす。

初出 オレンジページ 2006年11/2号

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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