汁物
卵入りコーンクリームスープ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- クリームコーン缶詰（190g入り）1缶
- 卵1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
器に卵を割りほぐし、水大さじ1を加えてよく混ぜる。鍋にクリームコーンと水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 2
卵液を菜箸を伝わせながら細く回し入れ、ひと煮して、卵がふんわりと固まったら器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年10/2売号
レビュー
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353kcal
25分
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