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エリンギと豚肉の黒こしょう炒め

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エリンギと豚肉の黒こしょう炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 253kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

エリンギの食感と、しょうがの香りを残すため、手早く炒めるのがポイント。
黒こしょうのピリッとした辛みがあとを引きます。

料理:

材料 (2人分)

  • エリンギ 2パック(約200g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • しょうがの薄切り 3枚
  • 酒 サラダ油 塩 粗びき黒こしょう

作り方

豚肉はボールに入れて酒小さじ2をふり、かるくもみ込む。エリンギは長さを半分に切ってから、縦4等分に切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、エリンギとパプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/3をふってさっと混ぜ、器に盛る。

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