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主菜

にらと豚肉のチヂミ

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

粉と卵の生地に野菜や肉を入れた韓国のお好み焼き。軽く押しつけながら、カリッと焼き上げます。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    201kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豚こま切れ肉
        50g
      • にら
        1/2
      • しょうが
        適宜
      • 生地

        • 小麦粉
          75g
        • 片栗粉
          25g
        • 1
        • 小さじ1/4
      • あればコチュジャン(または豆板醤)
        適宜
      • しょうゆ
        適宜
      • サラダ油
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にらは長さ3cmに切る。こま切れ肉は幅1cmに切る。しょうがは皮をむいて粗みじんに切り、しょうゆ適宜と混ぜ合わせてしょうがじょうゆを作る。

      2. 2

        生地の卵は器に割りほぐす。ボールに小麦粉、片栗粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、溶き卵と水3/4カップを一気に加えて、なめらかになるまで混ぜる。にらを加え、全体を混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。【2】の生地の1/4量を流し入れて直径12cmくらいに広げ、上にこま切れ肉の1/4量を広げてのせ、塩、こしょう各少々をふる。焼き色がついたら裏返し、かるく押しつけるようにしながらこんがりと焼く。残りも同様にして焼き、半分に切って器に盛り、しょうがじょうゆと、あればコチュジャンをつけていただく。

      レシピ掲載日 2001.2.17

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  ガパオライス

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                  • 141kcal
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                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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