close
スナップえんどうはさっとゆでてから手早く炒め、歯ざわりよく仕上げて。
こくのあるみそ味で、ご飯がどんどんすすみます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 221kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
豚肉は幅3cmに切る。ボールに入れ、しょうがのすりおろしと、酒、しょうゆ各小さじ2/3、ごま油小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。スナップえんどうは、へたと筋を取る。玉ねぎは縦に薄切りにする。小さめの器に、みそ、みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
フライパンに水を高さ2cmくらいまで入れて中火にかけ、沸騰したら、塩ひとつまみとスナップえんどうを加える。1分30秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。玉ねぎを入れ、しんなりとしたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、スナップえんどうを入れてひと混ぜする。1のみそとみりんを混ぜたものを加えて全体にからめ、火を止めて器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.3.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
