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主菜

めかじきのガーリックしょうゆ炒め

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更新日 2025/6/19

めかじきのガーリックしょうゆ炒め
撮影 川浦堅至

めかじきは1切れでOK。野菜とともに一口サイズに切って炒めます。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    195kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • めかじきの切り身
        1切れ
      • 玉ねぎ 小
        1
      • 生しいたけ
        6
      • にんにくの粗いみじん切り
        1かけ分
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        1強
      • 大さじ1と1/2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        めかじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。しいたけは軸を取って4等分に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1強を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら強めの中火にして玉ねぎとしいたけを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらめかじきを入れて炒め合わせる。めかじきの表面に焼き色がついたら、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れ、強火にして手早くからめる。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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