めかじきのガーリックしょうゆ炒め
めかじきは１切れでＯＫ。野菜とともに一口サイズに切って炒めます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 195kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 1切れ
- 玉ねぎ 小1個
- 生しいたけ 6個
- にんにくの粗いみじん切り 1かけ分
- 塩 こしょう サラダ油
- 酒 しょうゆ
作り方
めかじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。しいたけは軸を取って4等分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1強を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら強めの中火にして玉ねぎとしいたけを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらめかじきを入れて炒め合わせる。めかじきの表面に焼き色がついたら、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れ、強火にして手早くからめる。
レシピ掲載日：2006.9.2
