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まいたけとベーコンの和風スパゲティ

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まいたけとベーコンの和風スパゲティ
  • 熱量 629kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

ゆずこしょうの辛みと香りがアクセントの和風パスタ。ベーコンのうまみがくせのない味わいのまいたけにからんで、おいしさを引き立てます。

料理:

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • ベーコン(ブロック) 80g
  • 水菜 1/6わ
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • にんにくのみじん切り 小さじ1と1/2
  • ゆずこしょう 小さじ2/3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 バター しょうゆ

作り方

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。まいたけは石づきを切り、食べやすい大きさに裂く。玉ねぎは縦に薄切りにする。水菜は根元を切って、長さ3~4cmに切る。ベーコンは5mm角の棒状に切る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆではじめる。途中で、ゆで汁1/2カップを取り分けておく。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、ベーコンを入れてさらに炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、まいたけを加えてざっと混ぜ、バター大さじ1、しょうゆ小さじ1、ゆずこしょうを加えて炒め合わせる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。【1】のゆで汁を加え、煮立ったらスパゲティを加えて全体を混ぜる。器に盛り、水菜をのせる。
(1人分629kcal、塩分2.8g)

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