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えびのガーリックバター焼き

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えびのガーリックバター焼き
  • 熱量 64kcal(1/3量)
  • 塩分 0.2g(1/3量)

にんにくの香りで食欲急上昇。青じそを散らして、彩りよく仕上げて。

料理:

材料 (2~3人分)

  • えび(ブラックタイガーなど) 6~8尾
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • 青じその葉 2~3枚
  • バター 

作り方

えびは尾の1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串で取る。青じそは粗く刻む。耐熱の器にバター大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。
フライパン(または鉄板)を強火で熱し、ガーリックバターを入れる。バターが半分くらい溶けたらえびを並べ、酒小さじ1をふる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで2~3分焼き、青じそを散らす。

※フッ素樹脂加工のフライパン(または鉄板)で焼くことを基本にしています。ホットプレートを使用する場合は、レシピに「強火で熱し」とあるときは、温度を高温(200~220℃)に、「中火で熱し」とあるときは、温度を中温(170~180℃)に設定して、同様に焼いてください。

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