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帆立てのみそバター焼き

みりんで溶きのばしたこくのあるみそが、甘い帆立てと相性抜群!

料理:

撮影:

帆立てのみそバター焼き
  • 熱量 142kcal(1/3量)
  • 塩分 1.1g(1/3量)

材料 (2~3人分)

  • 帆立て貝柱(刺し身用) 6~8個
  • みそだれ
  •  みそ 大さじ1
  •  みりん 大さじ2
  • 青のり 適宜
  • バター 

作り方

器にみそだれの材料を混ぜ合わせる。フライパン(または鉄板)を強火で熱し、バター大さじ1強を入れる。バターが半分くらい溶けたら帆立てを並べ、酒小さじ2をふる。ときどき返しながら、両面に焼き色がつくまで2~3分焼く。みそだれを回しかけて全体にからめ、青のりをふる。

レシピ掲載日:2006.8.2

※フッ素樹脂加工のフライパン(または鉄板)で焼くことを基本にしています。ホットプレートを使用する場合は、レシピに「強火で熱し」とあるときは、温度を高温(200~220℃)に、「中火で熱し」とあるときは、温度を中温(170~180℃)に設定して、同様に焼いてください。

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