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主食

帆立てアボガドサンド

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更新日 2025/6/20

帆立てアボガドサンド
撮影 尾田学

バターで香ばしく焼いた帆立てのうまみと、まったりとしたアボカドが口の中で絶妙なおいしさです!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    404kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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      2人分
      • イングリッシュマフィン
        2
      • 帆立て貝柱
        4
      • アボカド
        1/2
      • レモンの絞り汁
        小さじ1
      • レモンの薄切り(国産)
        2
      • あれば飾り用のセロリの葉
        適宜
      • マヨネーズ
        大さじ1
      • トマトケチャップ
        大さじ1
      • バター
        大さじ1/2・少々
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アボカドは種を取ってスプーンで皮から果肉をはずし、横に幅1cmに切って、レモンの絞り汁をふる。帆立て貝柱はペーパータオルを敷いたバットに並べて水けを取り、塩、こしょう各少々をふる。レモンは半分に切る。器にマヨネーズ、ケチャップ各大さじ1を混ぜる(ソース)。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1/2を熱して帆立て貝柱を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで1~2分焼き、取り出す。

      3. 3

        イングリッシュマフィンは、それぞれ横半分に切り、オーブントースターに切り口を上にして並べ、3~4分焼く。

      4. 4

        マフィンの切り口にそれぞれバター少々を塗る。下半分に、アボカド、帆立て貝柱、レモン、ソース、あれば飾り用のセロリの葉の各1/2量ずつをのせ、上のマフィンをかぶせてはさみ、皿に盛る。もう1個も同様に作る。
        (1人分404kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 2000.5.2

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