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主食

えびとなすのオイスターソーススパゲティ

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更新日 2025/6/4

撮影 中里一暁

こくのあるオイスターソースにバターをプラスした変わりだね。 えびのうまみとあいまって、止まらなくなるおいしさです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    563kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        200g
      • えび(殻つき)
        8
      • なす
        2
      • 万能ねぎの小口切り
        2本分
      • オイスターソース
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • バター
        大さじ1
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。えびは殻をむいて尾を切り、背わたがあれば竹串で取る。なすはへたを切り、幅7~8mmの輪切りにする。

      2. 2

        スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1と1/2とバター大さじ1を入れて中火で熱する。

      3. 3

        バターが溶けたら、えびを入れて炒め、さらになすを加えて全体に油をからめるようにさっと炒める。オイスターソースと、粗びき黒こしょう少々を加えてざっと混ぜ合わせ、スパゲティを戻し入れて全体を混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年4/17号

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