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でかもやし卵焼き

表面はカリッ、中はふんわりと焼き上げた食べごたえ充分の卵焼き。粉チーズをたっぷりプラスして、よりこくのある味わいに。

料理:

撮影:

でかもやし卵焼き
  • 熱量 303kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • さやいんげん 50g
  • ハム 3枚(約50g)
  •  3個
  • 粉チーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 こしょう トマトケチャップ

作り方

もやしはざるに入れ、さっと水にさらして水けをきる。いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ1cmに切る。ハムは半分に切り、重ねて横に幅1cmに切る。
もやしはざるに入れ、さっと水にさらして水けをきる。いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ1cmに切る。ハムは半分に切り、重ねて横に幅1cmに切る。
ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。さらにハム、さやいんげん、もやしを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。さらにハム、さやいんげん、もやしを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たねを流し入れて菜箸で平らにならす。ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。表面が乾いたら裏返し、さらにふたをして3~4分蒸し焼きにする。まな板に取り出して6~8等分に切り、器に盛る。トマトケチャップを好みの量つけていただく。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たねを流し入れて菜箸で平らにならす。ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。表面が乾いたら裏返し、さらにふたをして3~4分蒸し焼きにする。まな板に取り出して6~8等分に切り、器に盛る。トマトケチャップを好みの量つけていただく。

レシピ掲載日:2006.5.2

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