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スパイシーから揚げ

からりと揚げたから揚げに、甘辛いたれをからめます。

料理:

撮影:

スパイシーから揚げ
  • 熱量 410kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏手羽中 20本
  • 市販の焼きとりのたれ 80ml
  •  (またははちみつ、しょうゆ 各大さじ2 1/3、酒小さじ2強)
  • ケイジャンスパイス 適宜
  •  揚げ油

作り方

鶏手羽中は塩少々をふり、ペーパータオルなどで水けを拭く。バットなどに焼きとりのたれ(または、耐熱容器にはちみつ、しょうゆ、酒を入れて電子レンジで約1分加熱したもの)を入れておく。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐに出る程度)に熱し、鶏手羽中を入れて15分ほど、色よく揚げる。油をきって熱いうちにバットに入れ、たれをからめる。器に盛って、ケイジャンスパイスをふる。

レシピ掲載日:2005.1.17

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