レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 白菜とたらの中華風煮もの

白菜とたらの中華風煮もの

淡泊な白菜とたらを組み合わせた煮ものは、にんにくと赤唐辛子の風味をきかせて仕上げます。

料理:

撮影:

白菜とたらの中華風煮もの
  • 熱量 177kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 白菜 1/3株(約700g)
  • 生たらの切り身 4切れ
  • にんにく 大1かけ
  • しょうが 小1かけ
  • 赤唐辛子 1~2本
  • ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

作り方

白菜は白いしんと葉先を分け、それぞれ5cm四方に切る。たらは一切れを半分に切る。にんにくは縦半分に切る。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を除き、斜め半分に切る。
中華鍋(またはフライパン)にごま油大さじ1を中火で熱し、たらを入れて両面を色よく焼きつけて一度取り出す。中華鍋にごま油大さじ1をたし、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火で熱する。香りが立ったら白菜の白いしんを加えて強火で炒める。
全体に油が回ったらたらを戻し入れ、酒大さじ3をふる。水1/2カップ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3を加えてふたをし、10~15分煮る。白菜の葉先を加えて再びふたをし、さらに10分ほど煮る。

レシピ掲載日:2005.12.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)