ごぼうのクリームスパゲティ
甘辛く炒めたきんぴら風のごぼうと、こくのある生クリームが意外なほど好相性。
ベーコンのうまみもポイントです。
料理： 田中雅子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 901kcal（1人分）
- 塩分 4.4g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- ごぼう 1/2本
- にんじん 1/3本
- ベーコン 4枚
- 生クリーム 1/2カップ
- 牛乳 1/2カップ
- 白いりごま 小さじ2
- 貝割れ菜 適宜
- 塩 ごま油 砂糖 酒 しょうゆ
下準備
●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
●ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4～5cmの細切りにして水にさらす。
●にんじんは皮をむいて細切りにする。
●ベーコンは幅1cmに切る。
●貝割れ菜は根元を切る。
●ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4～5cmの細切りにして水にさらす。
●にんじんは皮をむいて細切りにする。
●ベーコンは幅1cmに切る。
●貝割れ菜は根元を切る。
作り方
湯が沸いたら塩少々を入れ（湯1lに対して塩小さじ2が目安）、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ごぼう、にんじん、ベーコンを入れて炒める。全体に油が回ったら中火にし、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2～3、牛乳を加える。煮立ったら生クリームを注ぎ、弱火にしてひと混ぜする。
スパゲティがゆで上がったらざるに上げてゆで汁をきり、2のフライパンに加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛ってごまをふり、貝割れ菜を添える。
レシピ掲載日：2002.10.17
