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主菜

串カツBセット

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更新日 2024/4/3

串カツBセット
撮影 宗田育子

具はカレーマヨにぴったりの、鮭、うずらの卵、なす。手軽につまめるから、おもてなしにもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    309kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分
  • 生鮭の切り身
    2切れ
  • うずらの卵(水煮)
    8
  • なす
    1
  • 1
  • カレーマヨソース

    • マヨネーズ
      大さじ2
    • カレー粉
      小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切り、幅1cmの輪切りを8切れ作る。鮭は一切れを4等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
  2. 2
    竹串に鮭、なすはそれぞれ2切れずつ、うずらは2個ずつ刺す。
  3. 3
    ボールに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、ころもを作る。鮭、なす、うずらをころもにくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶしつける。小さめの器にカレーマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
  4. 4
    揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、それぞれ2分ほど、こんがりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、カレーマヨソースを添える。 (1人分309kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日 2009.5.19

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