主菜
串カツBセット
更新日 2024/4/3
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- 生鮭の切り身2切れ
- うずらの卵（水煮）8個
- なす1個
- 卵1個
カレーマヨソース
- マヨネーズ大さじ2
- カレー粉小さじ1/4
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1なすはへたを切り、幅1cmの輪切りを8切れ作る。鮭は一切れを4等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
- 2竹串に鮭、なすはそれぞれ2切れずつ、うずらは2個ずつ刺す。
- 3ボールに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、ころもを作る。鮭、なす、うずらをころもにくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶしつける。小さめの器にカレーマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
- 4揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、それぞれ2分ほど、こんがりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、カレーマヨソースを添える。 （1人分309kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2009.5.19
レビュー
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料理のきほん
309kcal
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