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主菜

あさりとかぶのクリームシチュー

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更新日 2025/6/23

こくのあるクリーム味が、ふっくらと煮えたかぶとよく合います。いくらでも食べられそう。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    219kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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材料

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4人分
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
    250g
  • かぶ
    3
  • キャベツの葉
    3
  • 玉ねぎ
    1/4
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰(70g入り)
    1
  • 牛乳
    1カップ
  • 市販のクリームシチューのルウ
    4皿分
  • サラダ油
    大さじ1
  • こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    あさりは殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、ざるに上げる。かぶは茎を少し残して葉を切り分け、竹串などで茎の間の汚れを落として皮をむき、縦に4~6等分に切る。かぶの葉は長さ2cmくらいに切る。キャベツは縦に幅5cmほどに切ってから、横に幅1.5cmに切る。玉ねぎは、縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、かぶを加えて炒める。全体に油がなじんだら、キャベツを入れて1~2分、野菜の表面が少し透き通るまで炒める。

  3. 3

    フライパンに、水1と1/2カップと、帆立て缶詰を缶汁ごと入れて強火にし、煮立ったら中火にしてふたをし、2分煮る。あさりを加えてふたをし、2分~2分30秒、あさりの口が開くまで煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけて、牛乳、かぶの葉を加えて1分煮る。こしょう適宜を加えて、ひと混ぜする。
    (1人分219kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日 2001.12.2

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