レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いかのトマト煮込み

いかのトマト煮込み

いかの胴に卵とチーズをまぜたパン粉を詰めて、やさしい風味をプラスしました。

料理:

撮影:

いかのトマト煮込み
  • 調理時間 
  • 熱量 343kcal(1人分)
  • 塩分 3.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • やりいか(小) 2はい
  • 市販のトマトソース(缶詰・295g入り) 265g
  • たね
  •  パン粉 1/2カップ
  •  粉チーズ 1/4カップ
  •  パセリのみじん切り 小さじ1
  •  ロースハム 2枚
  •  溶き卵 1個分
  • ローリエ 1枚 
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 適宜
  • こしょう

下準備

いかは胴の中に指を入れて足のつけ根をはずし、足とわたをゆっくり引き抜く。胴は内側にある軟骨を取り除く。足は目の上のところで内臓を切り落とし、目を切り取って、目の下にあるくちばしを手で取り除く。包丁の刃先で大きな吸盤をこそげ取り、2~3本ずつに切る。
ロースハムは5mm四方に切る。赤唐辛子はへたと種を取る。

作り方

ボールに溶き卵以外のたねの材料を入れて混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる。いかの胴にたねを1/2量ずつ詰めて、口をつま楊枝で留める。皮に斜め格子状の切り目を入れる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を中火で熱する。香りが立ったらいかの胴、足を加えて両面を3分ほど焼き、トマトソース、ローリエを加える。煮立ったらふたをして弱火にし、ときどきソースをからめながら10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。胴を食べやすく切って、足、ソースとともに皿に盛り、粉チーズ適宜をふる。
(時間35分、1人分343kcal、塩分3.6g)

レシピ掲載日:2001.9.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2017年9月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.4

おとなの健康Vol.4

2017年7月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!