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主菜

焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ

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更新日 2025/8/11

焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ
撮影 対馬一次

焼き肉にたっぷりの大根おろしをのせ、さっぱりといただきます。

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更新日 2025/8/11

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    251kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 牛こま切れ肉
        180g
      • グリーンアスパラガス
        1
      • 大根
        1/6
      • 少々
      • サラダ油
        小さじ1
      • こしょう
        少々
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      牛肉は大きければ食べやすく切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4~5cmの斜め切りにする。塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆで、ゆで汁をきってバットなどにとる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。

      調理

    • 10
      1. 1

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。

      2. 2

        肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら酒大さじ1をふり、水分をとばすように炒める。器に盛り、大根おろしをのせてしょうゆ適宜をかけていただく。
        (時間10分、1人分251kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2001.9.2

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