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中華風おこわ

もちもち感がおいしいおこわも、炊飯器なら簡単。豚肉から出るうまみを炊き込んで、深みのある味わいに。

料理:

撮影:

中華風おこわ
  • 熱量 452kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (4~6人分)

  •  1と1/2合
  • もち米 1と1/2合
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 生しいたけ 6個
  • にんじん 1/2本
  • たけのこの水煮 1個(約150g)
  • うずらの卵(缶詰・45g入り) 1缶
  • ぎんなん(缶詰・55g入り) 1缶
  • 貝割れ菜 少々
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  オイスターソース 大さじ1
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  • サラダ油

作り方

米ともち米はいっしょにといでざるに上げ、15分おく。炊飯器の内がまに入れて水2と1/4カップを加え、さらに15分おく。豚肉は幅1cmに切る。しいたけは軸を切り、にんじんは皮をむき、たけのことともに1cm角に切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。うずらの卵、ぎんなんは水けをきる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を薄くひいて強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加えて全体に油が回るまで炒める。
炊飯器の内がまに合わせ調味料、2.を加えて普通に炊く。炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛る。うずらの卵、ぎんなんを散らし、貝割れ菜をのせる。
(1人分452kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:2001.8.2

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