副菜
アレンジ冷ややっこ（アンチョビーチーズ）
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- アンチョビー（フィレ）2枚
- カッテージチーズ大さじ2
- オリーブオイル適宜
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
アンチョビーは包丁でたたく。
- 2
豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、アンチョビー、カッテージチーズをのせ、粗びき黒こしょう、塩各少々をふり、オリーブオイル適宜を回しかける。
（1人分96kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2001.6.17
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