主菜
鶏肉の梅肉焼き
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
「くらのすけ」
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材料
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4人分
- 鶏もも肉（小）2枚
- 梅干し（大）2個※または梅干し(大)2～3個につき練り梅大さじ3～4で代用
- あれば青じその葉適宜
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮目を下にして置き、身の厚いところに包丁の刃を寝かせて切り込みを入れながら開き、厚みを均一にする。梅干しは種を取って包丁で細かくたたき（練り梅の場合はそのままで）、器に入れてみりん小さじ1～2を加えて溶きのばす。あれば青じその葉はせん切りにする。
- 2
グリルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで5～6分焼く。裏返して、皮がパリッときつね色になるまで3～4分焼き、食べやすく切って器に盛る。梅肉を塗り、あれば青じその葉をのせる。
（1人分177kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2001.2.17
レビュー
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177kcal
20分
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