キャベツと帆立ての炒めもの
キャベツはしんなりと炒めればたっぷり食べられます。とろみをつけて帆立てのうまみを閉じ込めて。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 183kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 7～8枚（約300g）
- 帆立て貝柱（缶詰・150g入り） 1缶
- 生しいたけ 2個
- しょうがの絞り汁 小さじ1/3
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/4
- 片栗粉
- サラダ油
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
キャベツはしんを取り除き、ざく切りにする。しいたけは石づきを切り、4等分に切る。帆立ては缶汁をきり（缶汁はとっておく）、身をざっとほぐす。鶏ガラスープの素は湯1/2カップで溶いてスープを作り、帆立ての缶汁を加える。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、キャベツとしいたけを入れて炒める。しんなりとしたら帆立てを加え、スープと酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと煮立ちさせ、しょうがの絞り汁をふる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
熱量183kcal、塩分2.0g（1人分）
熱量183kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日：2000.12.17
