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副菜

五目豆

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更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

ゆで大豆を使えば五目豆だって簡単。甘さ控えめで具だくさんだから、たっぷり食べられます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 市販のゆで大豆
    80g
  • 生しいたけ
    2
  • にんじん
    40g40g約1/3本相当
  • たけのこの水煮
    40g40g約1/2個相当
  • 鶏もも肉(小)
    1/21/2枚約75g相当
  • 砂糖
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しいたけは石づきを切って4等分に手で裂く。にんじんは皮をむき、たけのことともに厚さ2~3mm、約1cm四方に切る。鶏肉は1.5cm角に切る。

  2. 2

    口径18~20cmの耐熱ボールに大豆、鶏肉、にんじん、たけのこ、しいたけの順に入れ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約7分加熱する。全体を混ぜ合わせて再びラップをかけ、5~10分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
    (1人分191kcal、塩分2.8g)

    ※電子レンジの加熱時間は出力500ワットの場合を基準にしています。400ワットの場合は1.2倍、600ワットの場合は0.8倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。

レシピ掲載日 2000.9.17

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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