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鮭じゃが

肉じゃがをアレンジしてバターじょうゆ風味に。鮭はさっと煮てふっくら柔らかく仕上げます。

料理:

撮影:

鮭じゃが
  • 熱量 271kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • バター
  • しょうゆ

作り方

じゃがいもは皮をむいて4つに切る。玉ねぎは縦半分に切ってからそれぞれを3~4等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、太い部分はさらに半分に切る。鮭は一切れを3つ~4つに切る。
鍋を中火で熱してバター大さじ2を溶かし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体にバターが回ったら水2と1/2カップ、しょうゆ大さじ2を加え、洋風スープの素をほぐしながら加える。煮立ったら中火のまま15分ほど煮る。
鮭を加え、煮立ったら中火のまま2分ほど煮る。器に盛り、好みでバター大さじ1をのせて、しょうゆ適宜をかける。
(1人分271kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日:2000.9.2

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