豚肉とキムチの韓国風お好み焼き
豚肉からしみ出る脂で、こくのある味わいに！ キムチの辛さが食欲を刺激します。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 430kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 4枚（約100g）
- 白菜キムチ 100g
- 卵 1個
- たれ（下記参照） 適宜
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
豚肉は一枚を3つ～4つに切り、塩、こしょう各少々をふっておく。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。器に卵を割りほぐす。
ボールに豚肉、キムチを1/2量ずつ入れ、小麦粉大さじ1～2を加えて全体にまぶす。溶き卵の1/2量も加え、全体にからめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2.を入れて丸く広げる。火をやや弱めて焼き、裏を少し返してみてこんがりと焼き色がついていたら裏返す。フライ返しでかるく押さえながら4分ほど焼き、取り出す。
残りも同様に作る。食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、たれをつけていただく。
（１人分430kcal、塩分2.8g）
---たれ材料（２人分）と作り方---
あさつき１本は小口切りにする。器に豆板醤小さじ１/２、しょうゆ大さじ３、酢大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ、白いりごま大さじ１を加える。
（１人分430kcal、塩分2.8g）
---たれ材料（２人分）と作り方---
あさつき１本は小口切りにする。器に豆板醤小さじ１/２、しょうゆ大さじ３、酢大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜ合わせ、白いりごま大さじ１を加える。
レシピ掲載日：2000.7.2
