レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. きゅうりとうどのピリ辛あえ

きゅうりとうどのピリ辛あえ

すがすがしい味のうどに、豆板醤の辛みとこくが絶妙なおいしさ。お酒のつまみにももってこいです。

料理:

撮影:

きゅうりとうどのピリ辛あえ
  • 熱量 31kcal(1人分)
  • 塩分 1.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • うど 10cm
  • ねぎのみじん切り 3cm分
  • しょうがのみじん切り 1/3かけ分(約小さじ1)
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •   小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/3~1/2
  •  砂糖 少々

作り方

きゅうりは両端を切り落とす。まな板に置いて塩少々をふり、両手でかるく押さえてころがすようにこすりつける(板ずり)。うどは厚めに皮をむき、酢水(水1カップに対して酢大さじ1)につける。きゅうりとともにふきんに包んで、めん棒などでたたき、長さ約4cmに切って手で割る。
ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、ねぎ、しょうがを加えて混ぜる。きゅうりとうどを加えて全体をもむように混ぜ、器に盛る。
(1人分31kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日:2000.3.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)