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主菜

アスパラ&チーズ春巻き

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

具の下ごしらえがまったくいらないスピード春巻きです。カレーマヨネーズ味で、おべんとうにもおすすめ。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    776kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      2人分
      • グリーンアスパラガス
        5
      • 鶏胸肉
        1
      • スライスチーズ
        2と1/2
      • 春巻きの皮
        10
      • カレー粉
        小さじ1
      • マヨネーズ
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1
        アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、長さを4つに切る。鶏胸肉は横に3つに切り、厚い部分は厚みを半分に切って、幅1cmの棒状に切る。スライスチーズは一枚を縦に4つに切る。マヨネーズ大さじ2とカレー粉を混ぜ合わせ、カレーマヨネーズを作る。小麦粉、水各大さじ1と1/2を混ぜ、のりを作る。
      2. 2
        まな板に春巻きの皮1枚をのせ、真ん中より少し手前にチーズ1切れと鶏肉の1/10量を順にのせてカレーマヨネーズ小さじ1/2を塗る。アスパラガス2切れをのせ、皮を手前、左右の順に折り込んでくるくると巻く。巻き終わりに小麦粉ののりをつけて留め、残りも同様にする。
      3. 3
        揚げ油を低温(160~165℃。小麦粉ののりを数滴落とすと、鍋底まで沈んで、ゆらゆらと浮いてくる程度)に熱し、2.を2~3回に分けて入れる。ときどき返しながら5分ほど揚げ、最後に強火にして温度を上げ、カリッとさせる。皿に盛り、残りのカレーマヨネーズをつけながらいただく。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

      レシピ掲載日 2000.3.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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