こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かきの天ぷら 薬味おろしのせ

かきの天ぷら 薬味おろしのせ

(3)
かきの天ぷら 薬味おろしのせ
  • 熱量 202kcal(1人分)
  • 塩分 2.6g(1人分)

カラッと揚げたかきに、ゆずやねぎ、唐辛子を加えた香りのいい大根おろしをのせて、さっぱりいただきます。

料理:

材料 (4人分)

  • 大根 400g(約1/3本)
  • かき 300g
  • ゆず 1個
  • 万能ねぎ 3本
  • 赤唐辛子 1本
  • 市販の天ぷら粉 大さじ6
  • 塩 酢 砂糖 しょうゆ 揚げ油

作り方

かきはざるに入れ、塩適宜をふってかるくもむ。冷水で洗い、ふきんにはさんで水けをしっかりと取る。大根は皮をむく。ボールにざるを重ね、ざるに大根をすりおろし、そのままおいてかるく水けをきっておく。
ゆずは横半分に切る。器に茶こしを重ねてゆずの果汁を絞り入れ、酢適宜(約大さじ3)を加えて、合わせて大さじ5になるようにする。砂糖小さじ2~3、塩小さじ1、しょうゆ大さじ1を加え、ポン酢しょうゆを作る。
赤唐辛子はへたと種を取り除き、ゆずの皮の黄色い部分1/2個分とともに粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。大根おろしと合わせて器に入れ、全体を混ぜる。
ボールに天ぷら粉と水大さじ5~6を入れてさっくりと混ぜる。揚げ油を高温(185~190℃。ころもを数滴落とすと、わずかに沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱し、かきをころもにさっとくぐらせて入れ、途中で返しながらからりと揚げる。器に盛って【3】の薬味おろしをのせ、【2】のポン酢しょうゆをかけていただく。
(1人分202kcal、塩分2.6g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!