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あさりのカレー風味炊き込みごはん

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あさりのカレー風味炊き込みごはん
  • 調理時間 
  • 熱量 371kcal(1人分)
  • 塩分 2g(1人分)

あさりのうまみを生かしたパエリア風炊き込みご飯。材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ。

料理:

材料 (2~3人分、4~5人分)

  • (2~3人分)
  •  2合
  • あさり(殻つきのもの) 300g
  • 玉ねぎ 1/3個
  • カレー粉 大さじ2/3
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 2/3個
  • あればパセリのみじん切り 少々
  •  
  • (4~5人分)
  •  3合
  • あさり(殻つきのもの) 450g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カレー粉 大さじ1
  • 洋風スープの素 1個
  • あればパセリのみじん切り 少々

作り方

あさりは塩水(水1カップに対し塩小さじ1が目安)に30分以上つけて砂出しをし、水の中で殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げる。米はといでざるに上げ、30分おく。玉ねぎはみじん切りにする。
炊飯器の内がまに米、カレー粉、手で砕いた洋風スープの素と、塩小さじ2/3(小さじ1)を入れ、目盛りより2mmほど少なめに水を入れる。スプーンでよく混ぜてから、米を平らにする。
あさりと玉ねぎを広げるようにのせて炊く。ご飯が炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。
(時間40分、塩分1人分2.0g、熱量1人分371kcal)

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