汁物
あさりスープ
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- あさり（砂出ししたもの・殻つき）150g
- にら1/5束
- ザーサイ15g
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして、水でよく洗う。にらは粗みじんに切る。ザーサイは細切りにする。
- 2
鍋に水2カップとあさりを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。ザーサイを加え、味をみて塩、こしょう各少々で調味する。にらを加えて火を止め、器に盛る。
（１人分20kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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質問
334kcal
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