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熱量 23kcal（1人分）
あさりは海水くらいの塩水（水5カップに塩小さじ1弱）につけて、5～6時間おき、砂をはかせ、水洗いしてざるに上げる。しょうがはせん切りに、ねぎは小口切りにする。
鍋に湯4カップを沸かし、塩少々を加え、強火にして、あさり、しょうがを入れる。あさりの口が開いたら、酒、酢、こしょうで調味し、仕上げにねぎを散らす。
23kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.2.17
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