主菜
むつのチーズソテー
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- むつの切り身2切れ
- 粉チーズ大さじ1
- あればパセリのみじん切り大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- バター大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 好みで一味唐辛子
作り方
調理
- 1
むつは水けをペーパータオルで拭き、塩、こしょう各少々（各少々）をふって小麦粉を薄くまぶしつける。
- 2
フライパンにバター、サラダ油大さじ1（各大さじ2）を入れて中火にかける。バターが溶けたら、むつを入れ、両面に焼き色がつくまで4～6分焼く。
- 3
器に盛り、粉チーズ、あればパセリのみじん切り、好みで一味唐辛子少々（少々）をふる。
（時間10分、塩分1人分0.9g、熱量1人分274kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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10分
274kcal
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