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主菜

かぼちゃとソーセージのスープ煮

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更新日 2025/6/20

かぼちゃとソーセージのスープ煮
撮影 川浦堅至

味に奥行きを与えるソーセージで、手軽に作れる一品。かぼちゃのやさしい甘みが楽しめます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    222kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/8
      • ソーセージ
        6
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • 白ワイン
        大さじ2
      • ローリエ
        1
      • あればタイム(乾燥)
        少々
      • あればセージ(乾燥)
        少々
      • にんにくのすりおろし
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、皮をところどころむいて、4~5cm角に切る。ソーセージは斜めに2~3本、切り込みを入れる。

      2. 2

        鍋に、湯1と1/2カップ(3カップ)を入れて中火にかけ、ほぐしたスープの素、白ワイン、ローリエ、あればタイム、セージとにんにくのすりおろしを加える。かぼちゃを入れて12~13分煮、柔らかくなったら、ソーセージを加えて、ひと煮する。塩、こしょう各少々(各少々)で味をととのえ、器に盛る。
        (時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分222kcal)

      レシピ掲載日 2000.12.2

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            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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