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ブロッコリーの中華風炒め

ブロッコリーは花の部分と茎を使い、歯ごたえの違いも楽しみます。下ゆでなしでフライパン一つで作れます。

料理:

撮影:

ブロッコリーの中華風炒め
  • 熱量 186kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

ブロッコリー1株(200g)は小房に分け、茎は長さ3cm、厚さ5mmに切る。しめじ1パックは石づきを落とし、小房に分ける。ロースハム3枚は放射状に8等分する。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茎を中火で炒める。花の部分としめじを加えて炒め合わせ、水1/4カップ、酒大さじ1、塩ひとつまみを入れてふたをする。1分ほど蒸し煮にし、ハムを加えて炒める。オイスターソース大さじ1を入れ、全体にからめて器に盛る。
(1人分186kcal 塩分2.1g)

レシピ掲載日:2000.9.16

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