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かつおの中華風サラダ

見た目にも豪勢な大皿盛りのサラダ。ごま油のドレッシングをかけて、酒の肴やおもてなしにもぴったり。

料理:

撮影:

かつおの中華風サラダ
  • 調理時間 
  • 熱量 219kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • かつおの刺し身 小1/2さく(150g)
  • 大根 1/4本
  • きゅうり 1本
  • にんにく 1かけ
  • 調味用
  •  ごま油 大さじ1/2
  •   小さじ1/2
  •  こしょう(あれば粗びき黒こしょう) 少々
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • かつおの刺し身 小1さく(300g)
  • 大根 1/2本
  • きゅうり 2本
  • にんにく 2かけ
  • 調味用
  •  ごま油 大さじ1
  •   小さじ1
  •  こしょう(あれば粗びき黒こしょう) 少々
  • サラダ油

作り方

大根は皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。きゅうりは長さ5cmのせん切りにする。合わせて冷水にさらし、ざるに上げて水けをきる。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。
フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色に炒めて取り出す。炒めた油はボールなどに移し、調味用の材料を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
かつおは幅5mmに切る。器に大根、きゅうりを敷き、かつおを盛ってにんにくを散らし、ドレッシングをかける。
(時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分219kcal)

レシピ掲載日:2000.9.16

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