主菜
塩鮭ともやしの炒めもの
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 塩鮭の切り身2切れ
- もやし 小1/2袋
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう（あれば粗びき）少々
作り方
調理
- 1
鮭は一口大に切る。もやしは時間があれば、ひげ根を取り除く。
- 2
中華鍋にごま油大さじ1/2 （大さじ1）を中火で熱し、鮭を入れて炒める。鮭に焼き色がついたら強火にし、もやしを加えて手早く炒め合わせる。
- 3
全体に油が回ったら、酒大さじ1（大さじ2）をふり、塩、こしょう各少々（各少々）を加えて手早くからめ、器に盛る。
（時間10分、塩分1人分2.8g、熱量1人分159kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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10分
159kcal
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