主菜
にらだんごのしいたけ焼き
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- 豚ひき肉100g
- 生しいたけ8個
- あればレモン適宜
- 塩少々
- ごま油小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 小麦粉適宜
作り方
調理
- 1
にらは幅5mmに切る。しいたけは石づきを落とし、軸はみじん切りにする。
- 2
ボールに豚ひき肉を入れ、塩少々（小さじ1/3）、ごま油小さじ1/2（小さじ1）、しょうゆ少々（小さじ1）を加えて、粘りが出るまで混ぜる。にらとしいたけの軸も加えて混ぜ合わせる。
- 3
しいたけのかさに小麦粉を薄くまぶし、2.を大さじ1くらいずつ詰める。
- 4
熱した焼き網またはグリルに肉の面を下にしてのせ、5分焼き、裏返して1分焼く。器に盛り、あればレモンを小さく切って添え、好みでしょうゆをふっていただく。
（時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分117kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
25分
117kcal
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