こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆とソーセージのトマトブラウンシチュー

豆とソーセージのトマトブラウンシチュー

(6)
豆とソーセージのトマトブラウンシチュー
  • 熱量 357kcal(1人分)
  • 塩分 2.4g(1人分)

2種類の豆がたっぷり入ったトマト風味のシチュー。ソーセージのうまみがおいしさを引き立てます。

料理:

材料 (5~6人分)

  • 大豆の水煮(缶詰・140g入り) 1缶
  • 金時豆の水煮(缶詰・439g入り) 1缶
  • 粗びきソーセージ 8本(約160g)
  • セロリ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • オクラ 2パック(160g)
  • トマト 2個
  • にんにくの薄切り 2かけ分
  • 市販のビーフシチューのルウ 5~6皿分(100~120g)
  • 好みでタバスコ 適宜
  • サラダ油

作り方

セロリは葉を除いて薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、ソーセージは幅2cmの輪切りにする。大豆、金時豆は、ざるにあけて缶汁をきる。
トマトはへたを取り、へたの反対側(おしり)に浅く十文字の切り目を入れる。沸騰した湯に20秒通し、切り目がめくれてきたら、水にとって皮をむく(湯むき)。横半分に切って種を取り除き、ざく切りにする。オクラはがくをむき、塩少々を入れた熱湯で菜箸でころがしながら20秒ほどゆでる。水にとってざるに上げ、水けをきって小口切りにする。
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、にんにく、セロリ、玉ねぎ、ソーセージを入れて3~4分炒める。大豆、金時豆を加えてさらに2~3分炒め、水6カップを加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮る。
一度火を止め、ルウを入れて混ぜながら溶かす。再び強火にかけて煮立ったら中火にし、トマト、オクラを加えて5分煮る。器に盛り、好みでタバスコ適宜をかけていただく。
(1人分357kcal、塩分2.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号のこれ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!