副菜
かぼちゃのチーズ焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/6個
- 炒めた豚ひき肉大さじ4
- 粉チーズ大さじ2
- パセリのみじん切り適宜
- バター適宜
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、横半分に切って幅7～8mmのくし形に切る。耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。
- 2
耐熱皿に薄くバターを塗り、かぼちゃを重ねて少しずつずらしながら並べる。豚ひき肉をまんべんなく散らし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、粉チーズを全体にふりかける。
- 3
オーブントースターに入れ、チーズにこんがりと焼き色がつくまで7～8分焼き、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分209kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.9.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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15分
334kcal
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