牛肉の甘辛煮
下味にしょうがをしっかりきかせて、さわやかな味わいに。えのきだけの歯ごたえがポイント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 189kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 300g
- えのきだけ 2パック
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- しょうが（親指大） 1かけ
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
こま切れ肉はパックのまましょうがの絞り汁をふり、手でよくもみ込む。えのきだけは根元を切る。しょうがは皮をむき、縦に細切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉、えのきだけの順に炒める。肉の色が変わったら、しょうゆと砂糖各大さじ2を加え、汁けがなくなるまで3～4分煮る。器に盛り、しょうがをのせる。
（1人分189kcal、塩分1.5g）
（1人分189kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1999.8.17
