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主菜

牛肉の竜田揚げ

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更新日 2024/4/3

牛肉の竜田揚げ
撮影 尾田学

牛肉ににんにくの風味がきいた下味をしっかりつけて、カリッと香ばしく揚げます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    204kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 牛肉(焼き肉用)
        300g
      • わかめ(塩蔵)
        30g
      • 貝割れ菜
        1パック
      • にんにくのすりおろし
        1かけ分
      • しょうゆ
      • 砂糖
      • こしょう
      • 片栗粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールににんにくのすりおろし、しょうゆ大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にからめる。わかめは洗って塩を落とし、水に10分ほどつけてもどしてから水けを絞り、食べやすく切る。貝割れ菜は根元を切る。
      2. 2
        牛肉に片栗粉を薄くはたきつける。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。)に熱し、牛肉を入れてからりと揚げる。器にわかめと貝割れ菜を敷き、牛肉をのせる。 (1人分204kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1999.8.17

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                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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