熱量 297kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)
トマトはへたを取り、へたの反対側の皮に浅く十文字の切り目を入れる。熱湯にくぐらせ、皮がめくれてきたら冷水にとって、手で皮をむく。横半分に切って種を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎは1.5cm四方に切る。きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、種を取り除いて小さめの乱切りにする。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。にんにくは皮をむいて2つ~3つに切る。
フードプロセッサーに野菜をすべて入れ、フランスパンを手で小さくちぎって加える。白ワインビネガーと、塩、こしょう各少々を加えてスイッチを入れ、なめらかになるまで回す。ミキサーを使う場合は、途中で上下をかき混ぜながら、2~3回に分けて回して。
オリーブオイルを少しずつ加えてはフードプロセッサーを回転させ、とろみがついたら万能こし器でこす。味をみて塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。飾り用のきゅうり、赤ピーマン、にんにくは粗みじんに切る。
充分に冷たくなったら器に盛り、飾り用の野菜を浮かべる。
レシピ掲載日: 1999.7.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
本田よう一さんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~海の幸~
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
丸美屋の「麻婆豆腐の素」がいろんなおかずに大変身♪
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。
【発酵食×フレンチのマリアージュランチ】絶品ランチと佐原の発酵食文化を体験できるツアー【お申し込みはお早めに】
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」
整理収納アドバイザーまあちさんがチェック! 東芝冷蔵庫「VEGETA」が みんなの暮らしにフィットする理由
【Learn Marché イベントレポート】太平洋(岩手・宮城・福島・茨城)のいまを知って、おいしさ実感!
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました