主菜
かぼちゃと豚肉の煮もの
更新日 2024/4/3

撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/2個
- 豚こま切れ肉200g
- 好みでしょうがの絞り汁少々
- あればあさつきの小口切り適宜
- 市販のめんつゆ(2倍希釈のもの)大さじ3
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。種とわたを取り除き、皮をところどころそぐように切ってから、3cm角に切る。
- 2鍋に豚肉を入れて酒をふり、中火にかけて炒める。色が変わったらかぼちゃを加えて、めんつゆ、しょうゆと水1カップを回し入れ、落としぶた(オーブン用シート、またはアルミホイルを鍋の大きさに丸く切っても)をして汁けがなくなるまで7~8分煮る。
- 3仕上げに好みでしょうがの絞り汁をふって器に盛り、あればあさつきの小口切りを散らす。 (1人分275kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日 1998.8.2
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