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タラモパン

タラモは、じゃがいもにたらこを加えた簡単ポテトサラダのこと。パンにもオリーブオイルを塗って香りよく。

料理:

撮影:

タラモパン
  • 熱量 430kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • バターロール 4個
  • じゃがいも 3個
  • たらこ 1はら
  • レモンの絞り汁 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1/2かけ
  • 好みでオリーブ 適宜
  • オリーブオイル
  • こしょう

作り方

じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして6~7分ゆでる。竹串を刺してみてスーッと通ったらゆで汁を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばす。火からおろし、粗熱を取る。
たらこは皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。玉ねぎはすりおろし、水けをかるくきる。
じゃがいもをボールに入れてフォークでざっとつぶし、たらこ、玉ねぎ、レモンの絞り汁、オリーブオイル大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
バターロールは縦に切り込みを入れ、アルミホイルで包んでオーブントースターで3~4分温める。バターロールの切り口ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつし、オリーブオイルをスプーンの背などで薄く塗り、タラモを等分にはさむ。好みでこしょう少々をふり、オリーブを添える。
(1人分430kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日:1998.4.2

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