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具だくさんコンソメスープ

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具だくさんコンソメスープ
  • 熱量 97kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

コロコロに切ったじゃがいも、いかとしめじ、コーンが入った食べごたえのあるスープです。

料理:

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個 
  • いか(冷凍) 150g 
  • しめじ 1パック(約100g)
  • ホールコーン(缶詰) 1/3カップ 
  • 固形スープの素(チキン) 2個 
  • 粗びき黒こしょう 少々 
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作り方

じゃがいもは皮をむき、いかは半解凍してともに1cm角に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
鍋に水4カップ、酒大さじ1、じゃがいも、いかを入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取る。固形スープの素を入れ、ふたをして7~8分煮る
鍋にしめじ、コーンを加え、粗びき黒こしょう、塩各少々で味をととのえて1分ほど煮る。
(1人分97kcal、塩分1.9g)

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