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いわしのつみれ汁

からだにいいいわしをたっぷりつかったつみれ汁、みそ仕立てがよく合います。ねぎの香りがポイント!

料理:

撮影:

いわしのつみれ汁
  • 熱量 143kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

いわし2尾(開いたもの)は皮をむき、フードプロセッサーにかけてペースト状にして、みそとしょうがの絞り汁各小さじ1を加えてよく混ぜる。ねぎ1/3本は長さ4cmの細切りにする。鍋にだし汁2と1/2カップを入れて中火で煮立て、いわしのすり身をスプーンで落とし入れる。酒大さじ2を加え、アクを取りながら煮て、信州みそ大さじ1と1/2~2を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮し、火を止める。
(1人分143kcal 、塩分2.5g)

レシピ掲載日:1997.12.17

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